沁ゆうき / 大阪・中津

中津は面白い街だ。
梅田から見ると「はずれ」に位置するが。

たとえば、立ち飲みの酒屋さんも半端じゃない。
梅田の半額以下で素晴らしい地酒が楽しめる。

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近くには、有名予備校もあるが、
中は、スーツ姿のオジサンたちでいっぱい。

そんな不思議な中津で、
「実は教えたくない系」の「割烹」を見つけた。

『沁 ゆうき』
料理も酒もご主人もスタッフもとても「熱い」店。





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突き出し:ほうれん草のお浸し。

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くらかけ豆。

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お造りの盛り合わせ。鰆炙り、シマアジ、鰹、車海老、
〆鯖、細魚、イカ(胴と耳)、タイラギ、等々。
どの魚も絶品。

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蛸の炙り。

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赤蕪。

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和牛のたたき。

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ウニ・キャヴィア。

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熟成白甘鯛。

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鱗煎餅。

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車海老フライ。

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鴨にゅうめん。


日本酒(すべて純米)

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『北翔』(新潟)

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『出雲富士』(島根)

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『惣邑』(山形)

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『飛露喜・かすみざけ』(福島)

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『黒牛』(和歌山)

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『東一』(佐賀)


ごちそうさまでした。
大変美味しくいただきました。


『沁ゆうき』御主人のブログ
by hirorin330 | 2010-12-11 17:38 | 美食