沁ゆうき / 大阪・中津
梅田から見ると「はずれ」に位置するが。
たとえば、立ち飲みの酒屋さんも半端じゃない。
梅田の半額以下で素晴らしい地酒が楽しめる。
近くには、有名予備校もあるが、
中は、スーツ姿のオジサンたちでいっぱい。
そんな不思議な中津で、
「実は教えたくない系」の「割烹」を見つけた。
『沁 ゆうき』
料理も酒もご主人もスタッフもとても「熱い」店。
突き出し:ほうれん草のお浸し。
くらかけ豆。
お造りの盛り合わせ。鰆炙り、シマアジ、鰹、車海老、
〆鯖、細魚、イカ(胴と耳)、タイラギ、等々。
どの魚も絶品。
蛸の炙り。
赤蕪。
和牛のたたき。
ウニ・キャヴィア。
熟成白甘鯛。
鱗煎餅。
車海老フライ。
鴨にゅうめん。
日本酒(すべて純米)
『北翔』(新潟)
『出雲富士』(島根)
『惣邑』(山形)
『飛露喜・かすみざけ』(福島)
『黒牛』(和歌山)
『東一』(佐賀)
ごちそうさまでした。
大変美味しくいただきました。
『沁ゆうき』御主人のブログ。