桜宿膳料理 『錦』 / 京・嵐山


天気予報もなんのその、
必殺晴れ男は桜の京へ。

阪急嵐山駅につくと、
小雨まじりの風は強かった。

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私の強運もここまでか。
いや、まずは、昼食だ。



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ということで、
駅からほど近い『錦』へ。


先付け
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揚げからし豆腐
洗い葱、土佐醤油。

寒かったので、
先ずはお銚子。

お造り
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鯛へぎ造り(昆布〆)
水玉胡瓜、
花びら長芋、茹で春菊、もろみにんにく
青み、わさび。

お椀
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蟹茶巾しんじょ
たけのこ、花菜、木ノ芽。

すぐに温まって、冷酒へ。
表千家初窯の『松の翠』
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桜宿膳
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上段:酒肴
ぼんぼり写し、うすい豌豆
短冊盛り、桜餅写し、花菜からし味
豚肉味噌漬け串打ち(木の芽)
花びら小皿
筍木ノ芽味噌和え
瓢箪型厚焼き玉子
小鯛寿し(はじかみ)
下段:炊合わせ
海老黄身衣旨煮、
湯葉含ませ煮、ふき、木ノ芽。

やっぱり、もう1本。
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純米吟醸『桃の滴』

蒸し物
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茶碗蒸し
甘鯛、地鶏照焼、百合根、椎茸、
桜麩、三つ葉、銀あん。

ご飯
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器が、ころんと丸い。

磯海苔雑炊
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ぶぶあられ、桜花塩漬け、わさび。
香の物 錦のなめ茸、他。

水物
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抹茶水菓子、小倉あん。



予約もせずに飛び込んだが、
これだけのご馳走をいただけた。

さすが、京。

食事を終えて店を出ると、
雨も上がっていた。

身体もすっかり温まって、
強運晴れ男、健在。

ごちそうさまでした。
美味しくいただきました。
by hirorin330 | 2013-04-04 19:22 | 美食