上善如水 (じょうぜんみずのごとし) / 新潟・白瀧酒造
新潟県南魚沼の酒造会社、白瀧酒造。
ちなみに、「上善如水」は、老子の言葉だが、
そういう生き方はムツカシイ。
と、先日、新顔を見つけた。
「濃い目」なのだそうだ。
そんなところにも秋を感じる。
で、飲んだ。
なるほど、かなり濃厚。
美味。
秋が深まり、やがて冬が来る。
日本酒も濃いのが嬉しい季節がやってくる。
ワインも赤の比率が増え、
ジビエにフルボディーの季節が近い。
だから、と言うわけでもないのだが、
私は、実は、冬が好き。
冬枯れの木立にデューラーの銅版画を思わせる精緻な美を感じ、
凛とした冷たい空気に身の引き締まる思いがする冬が好き。
醜いもの見苦しいものをすべて覆い隠す銀世界に憧れ、
澄み切った夜空のきらめく星に宇宙を感じる。
キンと冷えた泡に続く赤ワインに恋焦がれる季節。
あ。結局、そこに戻ってきてしまったか。