純米にごり酒『白川郷』 / 三輪酒造
で、日本酒を探した。
珍しいものを見つけた。
純米にごり酒。
それも、にごり方が半端じゃない。
あえて言うならほとんど「どぶろく」。って、どぶろくも知らないのだが。
グラスのヘリの濁りのとおり、ズシリと重い。
ほとんど、酒粕をといたような濃度。
なのに、酒粕特有の臭みはなく、米の香りが立っている。
ただし、刺身には、どうだろう。
冷やして飲むようにかかれてあったが、買って来てすぐ飲んだ。
今度は、もっと冷やして飲んでみよう。
で、美味そうなヒラメの刺身も見つけていたので、
鯛は急遽カルパッチョ風に。
皿にニンニクをこすり付けて、エキストラヴァージンオリーブオイルを敷き、
薄く引いた鯛の刺身を並べ、塩と白胡椒、そしてバルサミコをたらリ。
細葱を散らして出来上がり。
簡単で美味い。
結局、ワインも開けてしまった。
ごちそうさまでした。