オイルサーディン / いかりスーパー
いかりスーパーの門戸店に見つけた。
鰯の瓶詰め。
それも、ロシア(キリル)文字のラベル。
なんとも微妙。
かろうじて推測すると、
「ネット 250グラム」だと、思う、多分。
しかも今回は、試食がない。
が、よく読むと、ラトヴィア産だった。
バルト3国というだけで、
買ってもいいかなと思うから不思議。
で、買って帰った。
これが、小ぶりだが、脂が乗ってうまい。
軽くスモークされているのもいい。
オニオンの即席酢漬けと、とてもよく合う。
タマネギは、ざっくり、くし切りで、
軽く冷水にさらす。
ファサーっと塩をして、
オリーブオイルとバルサミコを適量たらし、
上から軽く重しをのせる。
1時間もすれば即席酢漬けの出来上がり。
30分程度の「浅漬け」もいい。
ロシアって、どうしても大陸国のイメージで、
ロシア産の海産物には、違和感がある。
もちろん、キャヴィアは有名だが、
内陸の淡水湖のチョウザメから採るし。
でも、バルト3国の一つ、ラトヴィアだと、
バルト海産の鰯だろうし、なんだか美味そう。
有名なノルウェーの缶詰と同じ鰯かな。
まあいい、美味しいというだけで。
ワインにも合った。
ご馳走様でした。