Andre CLOUET Silver Brut Nature
ピノ100%でノン・ドサージュ(糖分無調整)のシャンパン。
シャンパンの美味しく恋しい季節がやってきた。
まあ、ことシャンパンに関しては、私は通年で美味しく恋しているが。
驚いたのは、色。オレンジに近い濃い黄金色。
NV(ノンヴィンテージ)でノン・ドサージュだが、ワイルドな感じはまったくない。
昔ながらの木製の水平プレス機を使っていたり、かなりこだわりの強いつくり手。
スェーデン王室の御用達でもあるらしい。
もう、一通り出揃ったと思っていたが、ミューズレを留める針金は、初めての白だった。
とても爽やかでかぐわしいブリュットだった。
スーパーにホワイトアスパラガスを見つけたので、カルボナーラソースで食べた。
この料理は、『弘屋』のパクリだが、スーパーのアスパラガスは、細かった。
でも、けっこう美味かった。