ブザンソン / 大阪・大淀南(福島)


大淀南という住所でピンとくる方は、
音楽通だろうか。

シンフォニーホールの南すぐに
隠れ家的フランス料理店がある。

ブザンソン
フランスの地名が店名。

秋が深まりつつある一夜、
オッサン4人でお邪魔してきた。
a0022024_11423651.jpg
期待に胸が高鳴るセッティング。

a0022024_11420700.jpg
北海道産ホタテ貝 ビーツ

a0022024_11414773.jpg
ハンガリー産フォアグラ、里芋 トランペット茸

里芋がどう出てくるかと思えば、
なんとチップスだった。

a0022024_11413368.jpg
和歌山産赤足海老 オーストラリア産 アスパラガス
ソースアメリケーヌ

a0022024_11412173.jpg
北海道産シシャモ
サラダ仕立て

a0022024_11410520.jpg
長崎産アカハタ
クスクス 赤ピーマン

a0022024_11405058.jpg
グラニテ

a0022024_11402047.jpg
北海道産蝦夷鹿
ソースグリオット


a0022024_11395171.jpg
フロマージュ


a0022024_11393022.jpg
和栗 モンブラン


a0022024_11391225.jpg
小菓子


ワイン
a0022024_11592521.jpg
a0022024_11591562.jpg
a0022024_11585251.jpg
a0022024_11583907.jpg
a0022024_11582386.jpg
a0022024_11580178.jpg
a0022024_11570073.jpg


こちらのマダム、ソムリエールの提案は、
いつうかがっても楽しい。

料理との相性はもちろん、
とにかくどれをいただいても美味しい。

この夜も、シャンパーニュからギリシャワイン、
エグリウーリエのラタフィエまで完璧。

美味しい料理とワインのおかげで、
オッサン4人、終始笑いが絶えず、楽しい夜だった。


ごちそうさまでした。
大変美味しうございました。





by hirorin330 | 2018-11-10 12:06 | 美食