抹茶ロールケーキ / ツマガリ (西宮・甲陽園)
今度は、『つまがり』の抹茶ロールケーキ。
有名店ではあるが、生菓子は、本店でしか手に入らない。
ネット通販にもなっていない商品らしい。
上等のお寿司屋さんの「玉」のようにこんがり焼かれた表面に、
「津曲」の焼印が誇らしげ。(ちょっとはげちょろけ)
ロールケーキ自体の抹茶はかなり濃い。
むしろ軽めの抹茶クリームは、小豆とのバランスがいい。
カットしてみると、包まれたクリームは、そう多くはないのだが、
スポンジが軽く、少ないとも感じない。
このお店は、シュークリームと小豆をあわせた商品もあり、
「和」の使い方が巧みだと思っていたが、これも美味しい。
あえて難があるとすれば、瞬く間になくなってしまうこと。
大きい(長い)と感じたのは、切る前だけだった。